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RUBRO GASTRONÓMICO

SANDWICHERO

RUBRO GASTRONÓMICO
3 ofertas laborales
Hace 1 mes
Remuneración: $ 40001 - $ 50000
Responsabilidades
Elaborar preparaciones de sandwiches en base al recetario nacional e internacional. Ademas, debe recepcionar y chequear las compras de insumos y materias primas necesarias para la producción que realiza, limpiar y trozar productos carneos, realizar mise en place, manipular vegetales y lácteos, aplicar fichas técnicas del recetario de sandwiches, aplicar métodos de cocción en diversos tipos de carnes, porcionar las preparaciones realizadas,elaborar distintos tipos de salsas y acompañamientos. Aplica sistemas de higiene y sanitización de las materias primas e insumos utilizar en la producción de acuerdo a sus características organolépticas. Debe poseer conocimientos técnicos de manipulación de alimentos, específicamente en métodos de cocción, manejo de materias primas y puntos criticos, habilidad en el manejo de herramientas menores asociadas a la producción y de diversos equipos de cocción
Funciones
Elaborar, cortar, cocinar, inventario, orden y limpieza
Requisitos
Terciario no universitario en gastronomía .
Experiencia de 4 años en el área de Producción.
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