- Planificación, organización y seguimiento de toda la operativa de un comedor que elabora y sirve a diario más de 300 platos.
- Definición del menú.
- Búsqueda y evaluación de proveedores, selección de materia prima y equipamiento, compra y recepción. Control de stock. Control de los gastos.
- Escuchar a los clientes y procurar una mejora continua en el servicio.
- Supervisa las tareas de limpieza y elaboración.
- Aplicación de normativa vigente en cuanto a seguridad e higiene. (MSP e IMM)
Funciones
PROPÓSITO DEL PUESTO:
Estará a cargo de la elaboración, control de stock, compra de insumos, condiciones de higiene, responsable del servicio y del correcto desempeño de su equipo de trabajo.
Requisitos:
- Experiencia en gestión de servicios de gastronomía o comedores empresariales. (excluyente)
- Se valorará formación en el área.
- Formación secundaria completa.
Condiciones: Lunes a Viernes de 7:30 a 16:00 hs.
Requisitos
Bachillerato secundaria en gastronomía
. Experiencia de 1 año en el área de Hotelería - gastronomía - turismo.
