Establecer procesos estandarizados en cocina para el preparado de recetas y desarrollo de tareas.
Motivar al equipo.
Desarrollar correcta capacitación del equipo de trabajo.
Supervisar correcta utilización de equipamiento.
Supervisar limpieza de todas las áreas de cocina y producción.
Funciones
Implementación de recetas, armado de equipo, manejo de stock y pedidos, dirigir la cocina durante servicio
Requisitos
Formación profesional básica en gastronomía
. Experiencia de 3 años en el área de Hotelería - gastronomía - turismo.
