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COCINERO

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Hace 1 semana
Responsabilidades
Estar a cargo de la cocina durante todo el turno asignado. Mantener al resto del equipo motivado y organizado. Dirigir el funcionamiento de la cocina cuando no esta el encargado. Supervisar y mantener limpieza en todas las áreas de cocina. Aplicar y supervisar todos los protocolos de servicio y POES. Respetar y supervisar el correcto preparado de preparaciones según recetario. Responde a Encargado de cocina y Gerente general.
Funciones
Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo a las recetas.
Organizar la cocina y el equipo para el servicio. Asistir encargado de cocina y liderar el servicio. Supervisar el resto del personal de cocina. Mantener la limpieza en el lugar de trabajo. Supervisar la limpieza y lavado en el sector Bacha. Producir distintas mise en place.
Requisitos
Experiencia de 5 años a más en el área de Hotelería - gastronomía - turismo.
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