COCINERO/A

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Hace 4 días

Responsabilidades

El "mise en place" debe ser suficiente para cubrir la demanda semanal de los platos.
Elaboración platos de nuestro menú de forma eficiente y oportuna durante la jornada laboral, garantizando la excelente presentación de los mismos.
Envío del stock de productos y utensilios semanalmente.
Envío semanal y oportuno de los pedidos de reposición de productos para la elaboración del menú.
Garantizar el mantenimiento de la higiene del espacio de trabajo y de toda la cocina.

Funciones

Planificación y elaboración de "mise en place" para el menú semanal.
Elaboración de todos los platos de nuestro menú.
Organización de las estaciones de trabajo con los ingredientes y equipos de cocina necesarios.
Elaboración de inventario o stock de productos y utensilios de cocina.
Elaboración de pedidos de reposición para la elaboración del menú semanal.
Mantener la higiene del espacio de trabajo y de toda la cocina.

Requisitos

Experiencia de 5 años a más en el área de Hotelería - gastronomía - turismo.