COCINERO/A CON EXPERIENCIA PARA CUIDAD DE LA COSTA
COCINERO/A CON EXPERIENCIA PARA CUIDAD DE LA COSTA
A la Par Uruguay
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Hace 2 semanas
Responsabilidades
Elaboración y despacho: Preparación, cocción y emplatado de los diferentes platos del menú, garantizando el sabor, la calidad y la presentación requerida.
Producción previa (Mise en place): Organización y preparación de los ingredientes necesarios antes de la apertura del servicio (corte de vegetales, porcionado de carnes, salsas base, etc.).
Control de stock y mercadería: Colaborar en el control de inventario, registrar faltantes y recibir a los proveedores asegurando la calidad de la materia prima.
Higiene y seguridad: Mantener el orden y la limpieza profunda de la cocina, utensilios y estaciones de trabajo, cumpliendo estrictamente con las normas bromatológicas vigentes.
Conservación de alimentos: Rotación de productos y correcto almacenamiento y rotulado de los alimentos en cámaras y heladeras para evitar la contaminación cruzada.
