Producción diaria: preparar y elaborar productos según recetas indicadas, controlar tiempos y presentación.
• Abastecimiento y control de stock: revisar insumos, controlar vencimientos,
• Realizar solicitud de requerimientos de compras de acuerdo a plantilla establecida.
• Recepción de mercadería de acuerdo a cronograma establecido y registro en planilla de acuerdo a procedimiento.
• Limpieza y mantenimiento: mantener orden y limpieza, cumplir normas de higiene y cuidar el equipamiento.
• Coordinación con el equipo: trabajar con baristas y personal de salón, participar en reuniones, colaborar en control de stock.
Funciones
Elaborar y preparar los productos de la carta (dulces, salados, desayunos, almuerzos ligeros y pastelería artesanal), garantizando la calidad, presentación y tiempos de entrega, manteniendo las normas de higiene y seguridad alimentaria del local.
Se realizaran preparaciones de productos de venta local o por pedidos.
Requisitos
Formación profesional básica en gastronomía
. Experiencia de 6 meses en el área de Producción.
