• Ejecutar trabajos culinarios, tales como: condimentar, cocinar, asar, fritar, entre otros, según el menú del día.
• Cuidar la higiene personal y de los alimentos, así como conservar la cocina organizada y limpia. Mantener el uniforme (delantales, guantes y gorros) en buenas condiciones de higiene diariamente.
• Cuidar la calidad de los alimentos, verificando los plazos de validez y respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria de los productos alimenticios.
• Lavar los equipos y utensilios de la cocina, de acuerdo con los procedimientos de la unidad, respetando las condiciones de manipulación y dilución de los productos de acuerdo con las especificaciones del fabricante / proveedor.
• Efectuar la recepción de las mercaderías utilizando los procedimientos definidos en el manual de procedimientos de las normas ISO.
• Participar del servicio del restaurante y de los demás sectores conforme la solicitud de la gerencia.