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CHEF DE BANQUETES

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Hace 1 día
Responsabilidades
Requisitos

· Formación académica técnica y culinaria en gastronomía, (certificación, diploma o grado).
· Experiencia previa en roles culinarios, preferiblemente en banquetes o catering.
· Conocimiento sólido de técnicas de cocina y normas de seguridad alimentaria.
· Creatividad culinaria y capacidad para diseñar menús personalizados.
· Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión y resolver problemas de manera efectiva.
· Habilidades de liderazgo y gestión de personal.
· Excelentes habilidades de comunicación y de relacionamiento interpersonal, espíritu de equipo
y colaboración con otros departamentos.
· Enfoque en la satisfacción del cliente y atención a los detalles.
· Excelente presencia, organizado, metódico, proactivo.
- Experiencia laboral comprobable de al menos tres años en el desempeño del cargo
Funciones
· Planificar el trabajo del equipo a su cargo, en coordinación con el Chef y según las necesidades, participando en la preparación y cocina de los platos del área de Banquetes.
· Comunicar y supervisar la organización y planes de trabajo del equipo a su cargo en el marco de los objetivos y planes del área.
· Gestionar activamente la estación de cocina para dar cumplimiento con las necesidades gastronómicas, según los niveles de ocupación y eventos del establecimiento.
· Desarrollar nuevos menús y comidas, en función de la demanda del cliente o de la temporada.
· Mantener y controlar el stock de mercadería, según procedimientos y estándares definidos.
· Supervisar el trabajo de limpieza realizado por el equipo de trabajo, según procedimientos y estándares definidos.
· Articular con el Chef Ejecutivo y Gerente del área la planificación y ejecución del servicio gastronómico, según eventos a realizar.
Avisos similares
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Cocinero/a

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