JEFE DE COCINA

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Hace 5 años

Remuneración: -

Responsabilidades

Dirección del equipo de cocina.
Saber llevar el mismo con firmeza y responsabilidad, sacando lo mejor de cada uno y logrando que trabajen en equipo.
Lograr sacar el servicio de manera rápida y eficiente.
Organización general de la cocina
Coordinación con la Dirección de carta, sugerencias, y temas relacionados al personal

Funciones

Organización de tareas, menúes y horarios.
Manejar equipo de cocina de manera eficiente acorde a directivas de la casa
Preparación y elaboración de platos de la carta y de personal
Realizar pedidos, inventarios y controles de mercadería.
Organización de almacenamiento de alimentos en heladeras, freezers y almacén

Requisitos

Formación profesional básica en chef .
Experiencia de 5 años a más en el área de Hotelería - gastronomía - turismo.
Manejo de programas:Office a intermedio.