Responsable de la capacitación de los empleados a su cargo así como organizar reuniones de empleados antes de cada comida.
-Responsable del control de gastos dentro del restaurante como identificar posibles reducciones en gastos.
Funciones
Encargado de Restaurante con experiencia.
Funciones.- Dirige, supervisa y evalúa el buen funcionamiento del restaurante así como a todos los empleados a su cargo.
- Responsable de las reservas de los huéspedes en el restaurante.
-Pleno conocimiento de los menús, métodos de preparación de los alimentos y conocimiento profundo de los vinos.
-Comunicación diaria con el Gerente de alimentos y bebidas, el Chef Ejecutivo/ Chef y el Sommelier para asegurarse del buen rendimiento del restaurante.
-Elabora horarios y días de descanso al personal.
-Control de inventarios y supervisión del programa de limpieza del restaurante.
-Responsable de la capacitación de los empleados a su cargo así como organizar reuniones de empleados antes de cada comida.
-Responsable del control de gastos dentro del restaurante como identificar posibles reducciones en gastos.
Requisitos
Experiencia de 2 años en el área de Hotelería - gastronomía - turismo. Manejo de programas:Office
a avanzado.
