• Manejo global de la operación de la cocina
• Planificación del trabajo semanalmente para la cocina
• Responsable de la correcta ejecución de los procesos
• Manejo del equipo de cocina
• Realización de pedidos y control de Stock
• Responsable de hacer cumplir las normas bromatológicas vigentes
• Control de inventarios
• Control de costos de MP y administración del sector
• Planificación de pedidos y compras
• Ingeniería de menú
• Elaboración de propuestas gastronómicas
• Implementación de POES y BPM
• Control y creación de procesos internos
Funciones
• Experiencia de 4 años en cocinas de hotel
• Buen manejo de recursos humanos
• Capacidad de planificación
• Edad (no excluyente)
• Genero (no Excluyente)
• Posibilidad de radicarse en Guichon
• Disponibilidad horaria
Requisitos
Universitario en chef
. Experiencia de en el área de Hotelería - gastronomía - turismo. Experiencia de 4 años en el área de Hotelería - gastronomía - turismo. Manejo de programas:Office
a intermedio. Idioma Inglés
a basico.
