• Planificar el trabajo del equipo a su cargo, en coordinación con el Chef y según las necesidades, participando en la preparación y cocina de los platos del área de Banquetes.
• Comunicar y supervisar la organización y planes de trabajo del equipo a su cargo en el marco de los objetivos y planes del área.
• Gestionar activamente la estación de cocina para dar cumplimiento con las necesidades gastronómicas, según los niveles de ocupación y eventos del establecimiento.
• Desarrollar nuevos menús y comidas, en función de la demanda del cliente o de la temporada.
• Mantener y controlar el stock de mercadería, según procedimientos y estándares definidos.
• Supervisar el trabajo de limpieza realizado por el equipo de trabajo, según procedimientos y estándares definidos.
• Articular con el Chef Ejecutivo y Gerente del área la planificación y ejecución del servicio gastronómico, según eventos a realizar.


Requisitos

• Formación académica técnica y culinaria en gastronomía, (certificación, diploma o grado).
• Experiencia previa en roles culinarios, preferiblemente en banquetes o catering.
• Conocimiento sólido de técnicas de cocina y normas de seguridad alimentaria.
• Creatividad culinaria y capacidad para diseñar menús personalizados.
• Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión y resolver problemas de manera efectiva.
• Habilidades de liderazgo y gestión de personal.
• Excelentes habilidades de comunicación y de relacionamiento interpersonal, espíritu de equipo
y colaboración con otros departamentos.
• Enfoque en la satisfacción del cliente y atención a los detalles.
• Excelente presencia, organizado, metódico, proactivo.
• Experiencia laboral comprobable de al menos tres años en el desempeño del cargo.