Preparar y elaborar todos los componentes del desayuno buffet.
• Armar el buffet para el desayuno todos los días.
• Controlar el consumo de desayuno, supervisando y reponiendo el buffet según la necesidad.
• Retirar bandejas, platos y cubiertos de la mesa, dejándola limpia para ser usada nuevamente.
• Controlar y reponer el stock del bar, así como también cuidar la limpieza, conservación y mantenimiento del restaurante y del uniforme.
• Atender reclamos de clientes y derivarlos si es necesario al Asistente o al Gerente.
• Atender a los clientes de la cafetería de acuerdo a las normas establecidas en los manuales de procedimientos.
• Emitir la factura para pago o firma del cliente/huésped.
• Lavar platos, vasos y cubiertos utilizados en el desayuno y/o cafetería; limpiar el piso del bar y cafetería según el procedimiento de la unidad.
• Vender los productos de la carta de la confitería.
• Elaborar inventarios mensuales de los utensilios y de A & B cuando sea solicitado por Gerencia.
• Participar en el servicio de la confitería y de los demás sectores, según solicitud de la gerencia.
• Seguir las orientaciones dadas en relación a la atención de las reglas de higiene y manipulación de alimentos, según la legislación vigente y el manual de buenas prácticas.
• Seguir las orientaciones dadas en relación al consumo de agua, energía, productos de limpieza y disposición de desechos, con el fin de atender a los objetivos ambientales.
